自然

トリュフ

秋はキノコの季節だね。やっぱりキノコの王様はトリュフですよ。

香りマツタケ、味しめじって言うけど、しめじはともかく正直マツタケの良さががわからないっす。あれは権威主義者の道楽じゃないのか。

しかしトリュフはキノコなのに、なんで土に埋まっているのだろう?キノコは菌類だから、大気中に胞子を散布して繁殖するものじゃないのか?土の中にいたら胞子ばらまけないぞと思った諸兄、私もそう思った。

どうやら土の中で育つトリュフは、それを食べたリスやネズミなどの糞を経由して繁殖するのだそうだ。風に乗って胞子を飛ばすよりも距離は出ないけど、食べられた場所と類似した環境で再び繁殖できるメリットがあるんだって。

更に地中は環境が安定しているので、成長にもいいらしい。

しかし、しかしだ!地中にいたら見つけてもらえないじゃないか!?

そこであの芳醇な香りですよ。地中にいても見つけてもらえるようにああいういい香りになったらしい。地中に生息するキノコはトリュフ以外にもあるらしいけど、まだ全容は解明されておらず毒キノコもあるから気をつけよう。

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コメント

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  1. 2018年 9月 21日
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